В'ялені помідори в домашніх умовах

December 22, 2017

 

Сьогодні запропоную Вам рецепт неймовірного делікатесу. Смак в'ялених помідорів  в оливковій олії заворожує. І як виявилось, їх неважко приготувати вдома. Їх додають у піцу, у салати , до м'ясних страв, а також використовують як окрему закуску.

Для в'ялених помідорів найкраще брати "м'ясисті" помідори. Отже, інгредієнти для такої смачної страви:

- 1,7 кг помідорів

- 1 ч.л. чорного меленого перцю

- 1 ч.л. солі

- 1,5 ч.л цукру

- 2-3 зубці часнику

- 1 ч.л. приправи "Італійські трави"

- 200 мл оливкової олії

- 1 ч.л. бальзамічного оцту.

  Помідори помити і викласти на серветки, щоб стекла вода. В цей час, деко духовки застелити пергаментом. Помідори розрізати навпіл (можна і на чотири частини, так вони швидше приготуються), викладіть на форму. Видаляти плодоніжки не обов'язково, за вашим бажанням. Тепер готуємо суміш зі солі чорного меленого перцю та цукру. Цією сумішшю посипаємо томати. Приправлені помідори відправляємо у духовку на 4-5 годин. Температура повинна бути не більше 100-120 градусів, при цьому духовку краще тримати трішки привідкритою, щоб виходила зайва волога. 

Готуємо суміш для заливки томатів у банку. Часник можна дрібно подрібнити, можна нарізати кільцями. Якщо ви плануєте зберігати помідори у банці більше двох тижнів, а також якщо плануєте їх консервувати як зимові запаси, то радимо використовувати сушений часник. Свіжий часник при тривалому зберігання може зіпсуватись. 

 

  Отже, до часнику необхідно додати приправу "Італійські трави" (або використати свіжі приправи, орегано, розмарин, базилік, але теж за умови, якщо ви будете зберігати томати не більше двох тижнів). Залийте цю суміш оливковою олією.

  Через 5 годин томати готові. Дістаньте їх з духовки і розкладіть у банку (на тривале зберігання - банку і кришку необхідно стерилізувати). Коли викладаєте помідори суміш-заливку теж необхідно додавати шарами, змішуючи з помідорами.   Коли все вже у банці, зверху необхідно долити оливкової олії, щоб була на 1 см вище, ніж томати.. Додайте бальзамічний оцет. Якщо ви не плануєте довго зберігати в'ялені томати, то банку поставте у холодильник.

Через кілька днів у Вас буде просто неймовірна закуска.

Смачного!

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Найкращі пости

Яблучні чіпси - корисна насолода

December 8, 2018

1/1
Please reload

Нещадавні пости
Please reload

Архів
Please reload

Поиск по тегам
Ми у соцмережах
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

© 2017 рік. Всі права захищені законодавством України. 

made by ANTONIUM